1.從種植土壤來看，懷山藥生長的土壤堅硬、粘稠、堅硬，不易生長；沙土鐵棍山藥生長在含沙量高、含水量高的沙土中，所以土壤疏松。河南特產幹山藥#鐵棍山藥#傑農大學學生
第二，從外觀上看，壤土鐵棍山藥比較矮，大概30-50 cm，極少數是60 cm以上。粗細不均，形狀不規則，歪歪扭扭，不太直，品相不如沙山藥。沙鐵棍山藥為準圓柱形，直徑約2厘米，長度通常為40厘米至80厘米。也有幾個是100cm以上的，比較直。表皮灰褐色，密被細毛，有紫紅色暗斑。
第三，從口感上看，糯的鐵棍山藥水分少，更粘。在水中煮久了，更加堅實柔軟。鐵棍山藥在沙土中含水量略高，在壤土中口感不如鐵棍山藥。