佐料
250克豆子
豬肉餡適量
調味品
精力
5克
幹紅辣椒
四
烹飪酒
適量的
老抽
壹點
麻油
壹點
植物油
適量的
辣椒
(白色)適量
精制糖
壹點
用豆子炸肉末的方法
1.將豆子放入加有少量鹽和植物油的水中焯兩兩分鐘，取出後用冷水沖洗幹凈，切成小粒。
2.將肉餡放入碗中，倒入料酒、醬油、植物油、白胡椒粉腌制5分鐘。生姜去皮切碎，幹辣椒切成小塊。
3.鍋中倒入油，五成熱時放入姜末和胡椒粉，炒出香味，然後放入肉，快速翻炒至肉變色熟。
4.加入豆子，用中火翻炒2-3分鐘。
5.加入生抽和糖，翻炒均勻，然後加入雞精，淋上香油。