以三鮮包子為例,制作方法如下:
材料:
面粉,發酵粉,豬肉,雞蛋,菊花,洋蔥。
練習:
1,面粉和泡打粉做成面團備用。
2.將豬肉剁成肉末,菊花洗凈,焯水後切碎。
3.在鍋裏用油炒雞蛋。雞蛋快炒熟時,翻炒甜面醬,剁碎雞蛋。
4.將肉末、菊花、雞蛋放入盆中,加入姜粉、花椒粉、鹽、醬油、少許糖、雞精拌勻。
5.蔥花放在拌好的餡料上,在蔥花上撒香油(蔥花上撒香油調味)攪拌均勻。
6.將面團做成包子面系列,搟成小餅,包上餡料,揉成包子形狀,上屜蒸15分鐘。