魚的100種做法大全有如下：
準備材料：帶魚1根、生姜3片、紅椒4顆、蔥花3根。
1、帶魚清洗幹凈備用，如下圖所示：
2、生姜、大蒜、辣椒切碎備用，如下圖所示：
3、鍋內刷壹層油，放入帶魚慢煎，如下圖所示：
4、煎黃翻面，繼續煎另壹面，如下圖所示：
5、鍋內熱油，爆香生姜、大蒜、辣椒，如下圖所示：
6、倒入清水，煮開，如下圖所示：
7、放入生抽、老抽、蠔油等調味，如下圖所示：
8、放入帶魚燜煮，大火收汁，如下圖所示：
9、擺盤，淋上湯汁即可，如下圖所示：