做法如下:
發面。將芝麻醬和少許溫水放入容器中，壹邊用勺子攪拌壹邊沿碗壁研磨芝麻醬，使其變稀成糊狀。
在活芝麻醬中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。面團發酵後(面團呈蜂窩狀)，在案板上鋪上細面條，然後反復揉面至光滑。
將面團在案板上壓平，然後用3mm厚的搟面杖將面團搟成1的大面片，用刷子在面團上刷上芝麻醬，再將面片從壹端搟成面管。
將卷好的圓筒切成5cm的小劑量，取壹小劑量，將雙面切口翻下，包在底部。
用手將處理過的小劑量搓圓，壓平。放入烤盤，刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱預熱10分鐘，170烤20分鐘。