1.開水浸泡:先將水燒開，然後將桂林米粉放入熱水中浸泡5-8分鐘，使其變軟。然後倒掉水，加入足夠的清水(或高湯)燒開，再加入其他調料和配菜，最後加入泡好的桂林米粉煮熟即可。
2.熱水浸泡:將水加熱至60℃左右，然後將桂林米粉放入水中浸泡10-15分鐘，使其軟化。接下來，將泡好的桂林米粉放入沸水中煮3-5分鐘。
3.直接放入沸水中煮:將水燒開，然後將桂林米粉直接放入沸水中。小心別讓桂林米粉沈了。用筷子攪拌，煮3-5分鐘，直到米線變軟。