本書介紹的香料主要用於烹飪。這個網評挺好的。如果妳想了解烹飪中使用的香料，我推薦妳閱讀這本。
香料鑒賞手冊:[英]Craiz(Craze，r .)，葛宇譯。
這本書有插圖和食譜。
帕特麗夏·戴維斯香薰系列
科學性強，涉及精油和香水的配置。
安德魯·達爾比的《危險的滋味》
分類香料的詳細介紹，很有參考價值。
《聞香嘗味:漫談奇妙的香氛世界》作者:
林湘雲
林祥雲是中國專門研究香料的學者。這本書很容易閱讀，而且信息豐富。