麻球的特點:
色澤金黃，皮薄脆，味甜糯。
教妳怎麽做麻球，怎麽做麻球。
1.將磨好的糯米幹粉放入盆中，加入白糖揉透，靜置發酵，直至糖被米粉吸收，面團變軟。
2.把面團挑成每個40g左右的青體，稍微揉壹下，中間用拇指捏成碗狀，用豆瓣醬包好，捏在壹起，滾上芝麻，就成了青體。
3.鍋中加入花生油。中火加熱至七八成時，放入坯體，煎3-4分鐘。外殼變硬後，取出瀝幹油。
制作麻球的要點:
1.面團要揉透，熱天3小時左右，冷天12小時；
2.煎的時候要不停的轉，煎到體積膨脹為宜。