2.其次，在鍋裏加入適量的調料去腥，然後我們會腌制，加入適量的香辛料、鹽和酒精，把蔥、姜、蒜腌制成塊。
3.然後我們把面粉和澱粉的比例放在2:1。面粉是粘合用的，澱粉是用來讓蝦餅更脆的。加入壹些澱粉面粉後，再加入壹些水，攪拌雞蛋，只要是清澈的就可以了。
4.最後將蔥、姜、蒜切碎，然後將切好的饅頭丁直接加入面粉和蝦仁中，再倒入蔥、姜、蒜攪拌均勻。將油倒入鍋中，待油溫適宜時放入，炸至金黃熟透後撈出。取出後用面包屑包裹，會讓蝦餅更酥脆，這樣制作完成。