鹽值
3湯匙醬油
半個西瓜皮(西瓜)
壹個青椒
壹個紅辣椒
料酒1勺
大蒜1花瓣
步驟1
將西瓜去皮，去掉紅色囊，留下白色部分，斜著切片。放在大碗裏(這樣更方便抓捏)，放幾勺鹽，用手揉到軟。讓它靜置壹會兒，瀝幹水分。靜置10分鐘，再次瀝幹水分，讓西瓜皮完全變軟。簡單用水沖洗壹下，把水憋住。
第二步
中火熱油，放入蒜瓣和腌制的西瓜皮翻炒。當看到幾乎每壹塊都微微有光澤時，加入料酒和生抽繼續翻炒。如果感覺淡了，就加鹽，放入紅椒和青椒，翻炒幾下聞到辣椒的香味，然後出鍋。