牛的胃是什麽？

海底撈餡餅牛肚是牛的第三個胃。毛肚是指牛的雙瓣胃，是牛的第三個胃，位於右腹部的底部。我們主要吃牛胃裏的肌層。毛肚不僅配飯，還配啤酒，口感有嚼勁，所以每次吃火鍋壹定要點毛肚！想讓毛肚吃起來更脆，處理的時候要註意清洗。

毛肚:

毛肚是牛胃的瓣胃部分。毛肚有兩種，靠飼料長大的毛肚是黃色的，靠糧食作物長大的毛肚是黑色的。白毛肚經過漂白，屬於冷凍食品。毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃四個胃腔，111。瓣胃的胃壁內層折疊形成數百片葉子，排列成百葉窗狀，所以瓣胃也叫百葉窗肚，毛肚也叫牛肉百葉窗。