在臺灣省，楊桃被稱為“水果皇帝”，暢銷水果市場，深受消費者青睞。除了作為水果使用，蒲桃美麗的樹形也用於園林綠化。它郁郁蔥蔥的樹木，綠色的樹枝，豐富的果實，成為美化環境的壹道亮麗的風景。
在醫學上，蒲桃的果實可以治療多種疾病，味道甘甜，具有潤肺、止咳、祛痰、涼血和收斂的作用。所以臺灣省民間有“吃蒲桃能清肺火”的說法。
杏子也可以當菜，淡淡的甜味，蘋果般的香味，吃後齒頰留香。其中，著名的傳統小吃“四海同心”以杏為主料；楓樹也被用作宴會上的涼菜。