材料:10斤鮮蒜，1.6斤糖，3斤醋，0.6斤鹽。
1.首先，去掉新鮮大蒜的發根，留下大約三厘米的莖。然後，把大蒜的外皮剝掉，裏面留下兩三層嫩皮。
2.將剛加工好的大蒜放入玻璃瓶中，加入100克鹽腌制，腌制兩天。
3.兩天後倒掉鹽水，取出泡好的大蒜瀝幹水分，以備後期用糖水腌制。
4.這時候開始準備腌制糖和蒜的水。需要加1.6斤糖，3斤醋，半斤鹽，適量涼開水。然後，將準備好的水和計劃加入到同壹個容器中。
5.最後將容器密封，放在陰涼通風處腌制。壹般四周左右會把糖和蒜腌制好。