用料：平菇500g、雞蛋1個、澱粉25g、面粉50g、鹽1勺、醬油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龍魚橄欖調和油1勺。
步驟：
1、準備食材。
2、蘑菇洗凈，撕成小條備用。
3、鍋中燒開水，下蘑菇焯水2分鐘撈出瀝幹水分。
4、澱粉、面粉、雞蛋、少許清水，半勺六月鮮特級淡鹽醬油攪勻。
5、加入壹勺金龍魚橄欖調和油。
6、再加入壹勺食用油，壹勺胡椒粉、壹勺孜然粉、壹勺辣椒粉、壹小勺鹽攪勻。
7、把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻備用。
8、烤網鋪上錫紙，刷壹層油，把蘑菇放到烤網上，空氣炸鍋180度預熱。
9、把烤網放入炸烤箱中，180度烤20分鐘，中途拿出來劃散反面。
10、成品。