配料:牛肉、面粉、蘿蔔
調料:鹽、花椒粉、姜、蠔油、油。
牛肉蘿蔔餡餃子的做法；
1.將牛肉絞成餡，加入鹽、胡椒粉、姜末、蠔油和熟油(冷的)。
2.加入處理好的蘿蔔去皮蘿蔔切絲，焯水，瀝幹水分，切成小粒。
3.順時針攪拌肉末，攪拌時加入半杯水，攪拌至肉末粘稠。
4.壹小碗面粉。
5.慢慢加水，讓所有的面粉都變成雪花狀。
6.將雪花粉揉成光滑的面團，然後小火燉20分鐘。
7.把烤好的面團揉成長條。
8.用菜刀將揉好的條分成大小相等的劑量。
9.用搟面杖將劑搟成中間厚外圍薄的餃子皮。
10.取適量餡料放在餃子皮中央，然後揉餃子皮，包餃子。