菊花菜來做成面餅，從市場上買回來壹些菊花菜，然後把它洗凈控水，切碎和面粉混合再根據量加入壹些雞蛋，然後混合成糊狀，加入鹽、姜末、調料混合均勻，接著熱鍋，把煎餅鍋中倒入壹些油，把做好的糊狀物倒進去攤平弄均勻，然後翻面繼續煎，知道兩面金黃即可，這樣做出來的味道還是不錯的呢。如果有小夥伴不喜歡這直接吃，還可以在拌面糊的時候不加任何調料，最後煎好之後沾著醬汁吃也是別有壹番風味。
菊花菜在古時候可是帝王家的佳肴，又稱皇帝菜，這菊花菜既有菊花之甘香，又有蒿之清氣。而且這菊花菜，有時候又是作為觀賞植物種在花園裏的，它的功能可是不小的。