【做法】將羊肉用冷水浸泡兩小時，每隔壹小時換水，用清水將羊肉清洗幹凈，切成小塊。
2.鍋中倒入足量的水，將切好的羊肉片放入鍋中，中火煮沸，撇去浮沫，倒入料酒。
3.然後加入花椒、蔥姜、陳皮、山楂，蓋上鍋蓋，小火燉1-1.5小時。
7.
把橘子皮和山楂拿出來，然後撒點鹽。
8.
轉中火繼續燉15-20分鐘後關火吃。
如果喜歡做胡蘿蔔羊肉湯，可以在第七步放壹些胡蘿蔔片或者切片。
羊肉的質量對它的口感影響很大，好的羊肉本身經過宰殺和除酸後味道會太大。而且山羊肉的味道會比羊肉大很多。內蒙的羊肉味道不大。希望妳能來內蒙古嘗嘗內蒙古的羊肉。希望我的回答能幫到妳~