1.定義:綠色印章是動物檢疫站加蓋的動物檢驗檢疫印章，表示豬肉檢驗檢疫合格，可以放心食用，而藍色印章是定點屠宰企業加蓋的食品檢驗證明，但沒有明確表示豬肉通過了何種檢驗。
2.顏色:豬肉的藍章是豬肉的壹種顏色，指的是豬肉的肌肉部分。顏色較深，主要含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。適當食用可以補充人體所需的營養，也有助於改善氣血不足、營養不良的狀況。綠章豬肉含有豐富的維生素、礦物質、葉酸等營養成分。適當食用可以補充人體所需的維生素，有助於改善缺鐵。