材料:去骨鳳爪550g、檸檬2個、1/2根蔥、香菜4根、白糖0.5勺、生抽5勺、陳醋7勺、雞精0.5勺、蠔油1勺、姜1片、料酒2勺、小蔥1根。
步驟:
1.雞爪徹底洗凈。
2.加入蔥姜料酒，大火燒開，再用中火煮約7~10分鐘，然後沖洗幹凈。
3、辣椒切丁。
4.檸檬切片(去籽)，洋蔥切段，辣椒放壹起。
5、這麽小的勺子，壹勺大概是15ml。加入五勺醬油、七勺陳醋、白糖、雞精、蠔油，依次放入，攪拌均勻。
6.加入切碎的芹菜和香菜，攪拌均勻。
7.在冰箱裏冷藏至少兩個小時。
8.成品。