紅蘿蔔的功效和作用，紅蘿蔔怎麽做好吃

中醫認為，如果您每天能堅持吃兩根紅蘿蔔，除了能健脾養胃、清熱解毒、養肝護肝、明目護眼、補腎外，同時對輔助治療痛風是有壹定效果的。但是，痛風患者不能壹味地依賴紅蘿蔔將痛風疾病治好，這是不太可能，這就需要在醫生藥方配合下進行。同時，紅蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

糖醋紅皮蘿蔔

材料：紅蘿蔔、純糧米醋、白糖

步驟：

（1）紅皮蘿蔔洗凈擦幹表面的水分，切成薄片後放入碗中；

（2）依個人口味加入適量的白糖與米醋；

（3）拌勻後放入冰箱冷藏腌制20小時後即可食用。