竹蓀排骨湯的做法，準備材料：
土雞：半只、竹蓀：5根、枸杞：15顆、鹽：適量、料酒：少許、姜：幾片。
1、將土雞洗幹凈（可以選擇砍件或整半只）去除內臟，冷水入鍋
2、水沸騰壹兩分鐘後，撈起雞塊，用冷水稍微沖洗壹下雞塊
3、砂鍋中加入雞塊，然後壹次性加滿水，加姜片幾塊、料酒壹小勺，先大火燒開後，用小火慢慢燉。
4、幹品的竹蓀烹制前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的壹端），否則會有怪味。這個時候枸杞也記得要泡發壹下。
5、大約1小時後，雞湯呈現金黃色。這時將枸杞和切段的竹蓀，投入雞湯中煮大約10分鐘，等竹蓀吸收雞湯的味道。最後根據個人口味加鹽，關火。