1.買鮑魚，稍微沖洗壹下，放在清水裏泡壹會兒。
2.鮑魚去殼，去內臟，洗凈，用刷子刷殼，以後用。
3、鮑魚肉切出來，花刀。
4.把切好的鮑魚肉放回殼裏，擺放整齊。
5、蒜剁成蓉，小米椒切碎，熱油起鍋，放入蒜、小米椒翻炒，再加入醬油上色。
6.將蒜蓉醬均勻抹在鮑魚上，撒上少許花生油。
7.我用的是蒸烤箱，把裝鮑魚的盤子放在烤架上，把烤架放在機器預熱好的中層，啟動“嫩烤”功能模式，設定在180度，15分鐘。如果用蒸籠，可以蒸10分鐘。
8.成品圖。