2、鯽魚破肚，內腔清洗幹凈，豆腐洗凈切成小塊，生姜切片，香菜清洗幹凈。
3.魚洗幹凈後，可以用鹽腌半個小時，否則魚的味道會很淡，沒有味道。
4.姜切片，蔥切末備用。我不喜歡大蔥。)
5.水燒開後加入豆腐。
6.加入姜片和蔥段。
7.加入腌制好的鯽魚。
8.加入壹勺花生油。花生油很香。
9.加入雞精調味。
10，燒開後把楊夫人炒菜鍋的內鍋放進外鍋，可以看到下面的聚熱鋼圈已經燒紅了，要靠它繼續煮30分鐘。
11.擰緊外鍋的鎖。
12，就讓它繼續煮吧。這鍋可以不用火煮30分鐘，保溫8小時左右。