具體制作步驟如下:
1，雞腿切塊。
2.將雞塊、料酒、胡椒粉、白糖、鹽倒入碗中，加入生粉攪拌均勻。
3.鍋中加入食用油，煮至七成熟，放入雞塊，炸至金黃色。
4、鍋中放油，倒入姜片、蔥花，大熱香。
5、加入花椒、幹辣椒，翻炒均勻。
6.倒入雞塊，攪拌均勻。
8、鍋裝。
註意事項:
1，雞腿可以先焯壹下，去掉土腥味。
2、根據口味，適當加入胡椒粉和鹽。