江湖菜江絲兔的做法

準備材料:兔腿2條，姜1盤，菜籽油2茶匙，香油2茶匙，料酒4茶匙，辣椒4個，小蔥4根，姜1片，鹽少許，麻辣涼拌調料1袋。

壹、第壹步將兔腿洗凈，放入冷水中，放入生姜和料酒燒開水，如下圖。

第二，然後用菜刀把準備好的姜切成絲，如下圖。

第三，切好的姜絲加少許鹽腌制20分鐘，如下圖。

四、將兔腿放入冷水中，加入姜、蔥、辣椒、料酒煮熟，如下圖所示。

5.煮熟後取出兔腿，放在壹邊冷卻，冷卻後切塊。

6.然後擠好姜絲放在兔塊上，如下圖。

七、麻辣涼拌調料拌菜籽油和香油，撒上蔥，拌勻，姜兔就做好了。