羊蹄在高壓鍋裏壓幾分鐘？

用高壓鍋壓羊蹄15分鐘左右最合適。壹般來說，大火壓的話要十五分鐘，然後小火慢慢壓，這樣燉出來的羊肉味道好。我們買回來的羊蹄，要清理幹凈，然後浸泡，反復換水，用生姜搓，在長時間浸泡羊蹄的水裏加醋，把羊蹄裏的血全部泡出來，然後放高壓鍋裏燉15分鐘，再燉5分鐘，已經很軟很爛了。

羊蹄做法:

1.將羊蹄刮幹凈，洗凈；鍋內水燒開時，加入料酒，羊蹄焯5分鐘，撈出，洗凈，切成大塊；白蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。

2.取高壓鍋，放入羊蹄和清水，放入料酒、姜、蔥、八角，大火燒開，小火燉10分鐘。

3.轉移到砂鍋裏，小火燉60分鐘；將蘿蔔放入砂鍋中，中火煮開，小火燉20分鐘；加入枸杞，煮3分鐘。

4、放些鹽、胡椒粉、雞精、蔥。