吃百合有什麽好處？

百合肉質細嫩，色澤潔白，鮮美爽口，微苦，有很好的開胃助消化的功效。百合含糖量高，含有壹定量的蛋白質，所以被稱為美味。百合粉是以百合為原料制成的，是歷代帝王的貢品。同時，百合含有17種人體所需的氨基酸，如亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等，營養價值很高。百合含有豐富的無機鹽和鉀，對人體的新陳代謝有重要作用。其中所含的微量元素具有增強體質、改善器官功能、抗衰老的作用。新鮮的百合應該大，花瓣均勻，厚，白色或淡黃色。選購時也要註意剔除雜質、黑花瓣、爛心或發黴的。幹百合要選擇幹燥、無雜質、肉質、晶瑩剔透的。食用百合是自家種的，味道不苦，鱗片又寬又薄的最好。藥用百合是野生的，味苦，花瓣小而厚。