1，炒藕粉，壹種以藕粉為主料的美味菜肴。炒藕粉:將小蔥加入藕粉中，加入適量的水，將粉慢慢攪拌均勻。鍋內放入比平時多的菜籽油，倒入所有準備好的藕粉，中火快速翻炒，轉小火邊翻炒邊翻面，待快凝固時繼續翻面壓。待完全熟無白點時關火取出，放在刀板上冷卻，切成塊備用。鍋裏留底油，放入姜蒜末，炒香，倒入藕粉碎，加鹽，放入蔥花，炒勻即可食用。
2.藕粉是壹種營養豐富的食品。它含有大量的澱粉，進入人體後轉化為葡萄糖，補充身體所需的能量。還含有大量的蛋白質、礦物質和維生素，具有補血養血、清熱養血、安神定誌的作用，能改善血虛引起的失眠。