壹.地點
雞鎖骨，俗稱雞叉骨，位於雞脖子和雞胸肉的交界處。
雞架(雞車，雞殼)就是皮，大腿，胸肉，頭，脖子，翅膀，內臟，剩下的，幾乎全是骨頭。
二、吃法
雞架的吃法有:孜然雞架、熏雞架、雜雞架、烤雞架、炸雞架、醬雞架、炸雞架、燉雞架、雞架湯等等。
雞鎖骨壹般是經過改頭換面、腌制、油炸後最好吃，色澤金黃，外脆內嫩，非常好吃。
第三，主要受眾領域
全國各地都吃雞架，但沈陽的消費量遠遠超過任何壹個城市。沈陽人愛吃雞架，會做。雞架是沈陽必不可少的美食，也是沈陽的特色美食。
雞鎖骨是中國南方常見的小吃。