1，河南燴面:河南燴面是河南漢族的特色美食，歷史悠久。惠面是壹種傳統小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。以味道鮮美，經濟實惠而聞名中原。惠面的面條味道鮮美，配料豐富，有海帶絲、千片絲、鵪鶉蛋、黑木耳等配料，讓人回味無窮。
2、胡辣湯:胡辣湯是河南的傳統早點，也是北方常見的湯類食物。其味麻辣，湯汁豐富，是河南人早晨的重要食物，配以油條或饅頭。
3.開封灌湯包:開封灌湯包是河南省開封市的傳統小吃，屬於豫菜。湯包薄餡多，湯汁鮮美，口感極佳。
4.道口燒雞:道口燒雞是河南省安陽市傳統名菜之壹，被譽為中華第壹雞。其制作精細，味道鮮美，肉質鮮嫩，清香撲鼻。