2.將肉洗幹凈，切塊。
3.煮鍋加水，肉入鍋，燒開水焯壹下後撈出肉濾凈水。
4.炒鍋放油加熱放入紅糖。俗稱“炒糖色兒”
5.糖起泡就可以了。
6.將肉入鍋翻炒。
7.加入醬油、甜面醬、白糖、料酒、蔥姜、大料翻炒後加水煮至開鍋。湯與肉持平就即可。
8.倒入電煮鍋繼續煮。電煮鍋是溫熱，煮東西慢，但很入味。
9.將雞蛋煮熟剝皮。
10.肉煮到8分熟時放鹽。
11.將雞蛋入鍋進味。要將雞蛋完全浸入肉湯中，用肉湯熏。
12.肉熟了，雞蛋入味了，就可以出鍋裝盤。