材料:刀削面250g，五花肉50g，蔥10g，姜5g，蒜10g，青椒10g，胡蘿蔔10g，蔥20g，鹽5g，味精5g，雞粉3g，糖5g，胡椒粉3g等。
步驟:
1，五花肉去皮，用頂刀切片，然後切絲，切塊裝盤備用。
2、蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿蔔、蔥切絲。
3、鍋中放300克水，大火燒開，放入切面煮熟，撈出漏勺備用。
4.鍋中加入15g油，大火翻炒五花肉。
5.加入蔥、姜、蒜炒香。
6.加入洋蔥、青椒、胡蘿蔔繼續翻炒。
7.加入醬油上色，加入煮好的切面。加入鹽、味精、雞粉、糖、胡椒粉、料酒。
8、翻炒均勻，加入米醋翻炒，最後倒入香油，翻炒幾下。