2、胡蘿蔔、青椒，用清水洗凈，切片。將蔥和姜切段備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
4.先把雞蛋炒壹下，放在壹邊。
5.將面條放入鍋中煮，煮至七分熟，出鍋。
6、用涼水過涼，控幹水分，盛盤備用。
7.在鍋裏加熱油。油熱後，在鍋中放入蔥和姜，放入胡蘿蔔和小蔥翻炒。
8、胡蘿蔔、洋蔥，翻炒少許，放入豆芽翻炒。
9.加入醋、五香粉和鹽，然後放入面條翻炒。
10，最後加入雞蛋和青椒，稍微翻炒壹下，加入味精，關火，取出勺子。
11，好吃的雞蛋炒面做好了。