1.原平鍋盔因歷史上奪得地方烹飪第壹名而得名。它的形狀像壹個塊，大約三英寸長，許多英寸寬，邊緣呈圓形。按有餡和無餡可分為空心鍋盔和實心鍋盔。餡叫空心鍋盔。大多數是甜餡鍋盔，最好的是梅郭城鍋盔。郭魁的餅呈橙黃色，具有香、甜、脆、脆的特點。另外，餡料不壹樣，各有各的風味。
2.富陽麻葉制作方法復雜。精制面粉、泡打粉和糖劑、輔助油、鹽、堿、明礬等。按比例加水調制成軟面團，用鍋鏟切成壹半重量的小塊，拉伸兩圈，放入油鍋炸至金黃色，取出。油壹般是晉西北的亞麻油。阜陽麻葉工藝形成於清末，建國初期幾近失傳。