馬鹿又大又高又壯，能更好的抵禦寒冷，同時能吃更高的樹葉，營養更豐富。此外，馬鹿蹄筋也長，約37-54cm，粗，約1.4-3cm，上端肉質，下部有半圓形黑色蹄甲，有的有四塊小蹄骨，有光澤透明，堅韌，略帶腥味。
梅花鹿蹄筋比較幹細，很少用。鹿筋是鹿四肢的筋，常用於補腎壯陽，強筋骨。壹般認為可以治療過度勞累、風濕關節痛、宮寒、陽痿遺精等問題。
總的來說，馬鹿蹄筋比梅花鹿蹄筋更有優勢。但在實際應用中，需要根據自身需求和身體狀況選擇合適的鹿筋。