2.將加工好的南瓜切成厚度均勻的薄片。也可以根據喜好切成小塊。切的不要太薄，不然容易炸。
3.大蒜切碎，去皮，放入鍋中炒香。大蒜呈淡黃色，有濃郁的蒜香味。不太熱。不容易糊的話會有苦味。將切好的南瓜放入鍋中，用中火煎。用不粘鍋會省去妳很多麻煩，以後更容易清洗。
4.煎至南瓜略軟，再加鹽調味。
5.然後加壹點水，轉小火，大火煮5分鐘左右。具體時間取決於烹飪時南瓜的柔軟度。
6.南瓜變軟熟後，加入適量蠔油調味。然後嘗嘗味道，差不多就可以出鍋了。