食材:面粉適量，牛肉餡適量。
輔料:韭菜適量，蝦皮少許，紫菜少許，香菜少許。
調料:香醋適量、白胡椒粉適量、油辣子適量、小蔥適量、鹽適量、醬油適量、香油少許、味精少許、姜適量。
牛肉餡做法:
1，買壹斤半牛肉，現磨成餡，取壹盆幹凈；
2.在牛肉餡中加入蔥花和姜末；
3.混合油。牛肉本身比較幹硬，油少。加入食用油，朝壹個方向攪拌，直到牛肉餡完全吃完。
4.打水，取壹杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝壹個方向攪拌，然後繼續加水，直到水完全融入餡中。
5.加入醬油、鹽、白胡椒粉、味精；
6.韭菜洗凈晾幹，切碎拌入打好的牛肉餡中；
7.攪拌均勻。