熬綠豆湯裏面可以放枸杞，有壹道夏季飲品就叫枸杞綠豆湯。
綠豆湯清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
綠豆湯應該以綠豆為主，可以加入紅棗和枸杞等輔料，量可以少壹些。綠豆性寒，枸杞紅棗性溫。綠豆煮爛可以解毒，帶皮不煮爛可以清熱。
枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。