豬肉香腸雖然沒有明目的功效,但卻是壹種非常有營養的食物,富含鈣離子、鎂離子和鐵離子,能有效促進骨骼對鈣離子的吸收。可以改善貧血,增加體內血紅蛋白含量。粘多糖硫酸酯在粉絲中還有降血壓、降血脂的作用,對高血壓、高血脂有很好的輔助治療作用。但從中醫的角度來看,這種豬肉粉條香腸具有清熱利濕、解毒涼血、補中益氣的功效,能改善口舌生瘡、咽喉腫痛。