1、主料：肉250g、自制的泡椒150g。
2、配料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、洋蔥適量、大蒜苗適量、豆瓣醬適量、醬油適量。
3、把泡椒切成絲，把瘦肉和肥肉分開切成肉絲。
4、把幹辣椒切成小塊，切點洋蔥絲還有那大蒜苗切成小段。
5、鍋燒辣放入油鹽將肥肉炸壹會炸出油來。
6、然後將瘦肉倒入鍋中翻炒直到肉完全變色。
7、讓入幹辣椒、豆瓣醬醬油還可以適當放點鹽，翻炒。
8、然後放入準備好的泡椒翻炒壹會。
9、放入大蒜苗洋蔥大火翻炒。
10、直到大蒜苗洋蔥變色味道香味就可以了。
11、起鍋裝盤壹道酸酸辣辣的自制泡椒炒肉絲就做好了。