首先，準備好以下原料:
五花肉、土豆、糖、料酒、醬油、幹辣椒3-5個、八角2小瓣、蔥2根、鹽。
二:練習
1，五花肉切小塊(可以切點土豆緩解出油)
2、高壓鍋熱了，放2勺糖，就不用放油了。燉的時候會有油。
3.糖化成糖漿並逐漸融化煎成淺棕色時，倒入肉塊，使每塊肉沾上糖，肉煎變色。
4.加入料酒，醬油3-5個辣椒，2小瓣八角和2個洋蔥，水淹沒肉，少放鹽，因為醬油本身很鹹。先大火煮開，待安全閥爆開後再小火燜10分鐘。關火後不要開鍋，等高壓鍋沒爆再開鍋。其實鍋壹直在沸騰。