壹.材料
黃魚(Pseudosciaena crocea) 1、蔥1、姜1、橄欖油2湯匙、胡椒粉1茶匙、泡椒1茶匙、蒸魚和醬油2茶匙、料酒2茶匙、鹽3克。
第二，實踐
1.取壹個蒸菜，抹壹點油，再鋪幾片姜。
2.魚洗幹凈後，可以直接擺盤，在魚身上撒幾片姜，去除魚腥味。
3.鍋中放入適量的水，將魚燒開，蒸10分鐘左右，取出蒸好的魚，倒掉多余的水蒸氣，將準備好的香菜和蔥鋪在魚上(今天沒出門，家裏只有幾個香菜)，然後倒入適量的“蒸魚醬油”(建議盡量用這種準備好的醬油，鹹味少，有壹點甜味和香油)。
4.另起鍋，燒開適量的油，倒入最後壹步的魚。熟油吃起來更香，還可以順便燒點醬油，可以保持魚的鮮甜，增加魚的香氣。