食用油適量 鹽適量 生抽適量 味精適量
四川回鍋肉的做法步驟
1五花肉洗凈備用；
2鍋中倒入水放花椒、生姜、蔥煮沸，放入五花肉六成熟，約5分鐘；
3撈出晾至溫熱切成薄片；
4辣椒切成菱形片，青蒜切段；
5鍋燒熱倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；
6放入生抽、豆瓣醬；
7下紅辣椒和青蒜翻炒片刻；
8調入少許味精炒勻即可出鍋。
9口味獨特、色澤紅亮的四川回鍋肉。