老式燒餅的制作方法如下:
1.向幹酵母中加入水，攪拌直至完全溶解。加入面粉，揉成面團。讓它在溫暖的地方發酵大約壹個小時。面團會稍微變大。加入芝麻油或植物油和壹小塊糕點。
2.將面團揉至光滑，搟成大塊，拌入芝麻醬、香油、鹽和胡椒粉(喜歡甜的可以把鹽和胡椒粉換成糖)，均勻鋪在面片上，再鋪壹層酥皮。從壹端輕輕卷成筒狀，切成小塊。
3.把切開的部分兩邊稍微合上切口，把切口翻下來，包在底部，然後用搟面杖輕輕搟成紙杯蛋糕形狀，刷上壹層蛋液，粘上芝麻。
4.用平底鍋烤，然後放入烤箱170℃烤15-20分鐘。