調料:豬油(精制)15g雞油10g料酒10g澱粉(玉米)5g蔥8g鹽2g味精1g姜汁各2g。
幹海藻燜油菜的做法；
1.將油菜核洗凈，用手掰斷根部，用刀切去葉尾；
2.將切好的油菜放入開水中燙至八成熱；
3.然後把油菜放在盤子裏備用；
4.將豬油倒入鍋中，用大火加熱至六成熱。把洋蔥放進去炒壹下再拿出來。
5.加入鮮湯、清湯、料酒、鹽、幹海苔，再加入油菜燒開，小火煨；
6.煨至湯汁只有1/3，加入味精和姜汁，勾上水澱粉；
7.把油菜翻過來，淋上雞油。
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