水魚七八條
精力
5片
大蒜
3片花瓣
淡醬油
1勺子
老抽
半勺
醋
烹飪酒
糖
壹勺
小洋蔥
根
鹽
？
紅燒水魚？
水魚的頭卡在嘴裏，要拔下來，順手把內臟拿出來，自下而上把魚鰭全部拔下來；
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每條水魚用廚房剪刀切成三四段，瀝幹水分，晾幹半小時；
熱鍋熱油，放入姜蒜爆香，將魚放入水中略炸，依次放入糖、醋、生抽、老抽、適量鹽，烤至入味(水魚好煮，註意火候，看魚由透明變白，滾壹會就好)。
撒上洋蔥，出鍋。