1，荷蘭豆熟不熟可以通過壹些方法判斷:豆棒由硬變弱，顏色由鮮綠色變為深綠色，吃起來沒有豆腥味。
2、為了防止中毒，可以用開水或熱油炒，直到顏色熟透，才可以放心食用。
擴展數據:
荷蘭豆的選擇方法
1，看造型。嫩荷蘭豆嫩綠色，豆莢裏的豆子是扁的；如果顏色深，豆子飽滿，說明老了。
2、看豆筋。豆子又細又嫩；凹的比較老。
3.聽聽聲音。抓幾顆豌豆，輕輕揉搓。聲音清脆柔美。
參考資料:
百度百科-荷蘭豆
人民網-三種選擇荷蘭豆的方法