牛肉水豆腐的做法，牛肉水豆腐怎麽做好吃，牛肉

主料

牛肉

500克

水豆腐

1塊

輔料

料酒

適量

油

適量

醬油

適量

郫縣豆瓣

適量

鹽

適量

味精

適量

澱粉

適量

蒜苗

適量

姜

適量

花椒

適量

水

適量

步驟

1.切好的豆腐用開水加少許鹽汆10分鐘；

2.澱粉用水化開備用；

3.油加六成熱，下牛肉末，煸幹水分，待酥時烹入料酒；

4.加郫縣豆瓣，炒出辣椒的香味，炒出紅亮的油色；

5.放水、放鹽、放醬油、放豆腐；

6.蓋蓋、用微火將豆腐燒透入味；

7.湯略幹即下味精、蒜苗、倒入水澱粉；

8.輕慢收至汁濃、油亮；