配料:鴨蛋10g，食品級氫氧化鈉35g，紅茶粉20g，鹽40g，水1000g。
步驟:
1.材料:鴨蛋10，食品級氫氧化鈉35g，紅茶粉20g，鹽40g，水1000g。
2.鴨蛋洗凈，擦幹表面水分。
3、鹽、紅茶粉、水放入容器中。
4.攪拌均勻。
5.將氫氧化鈉放入另壹個容器中。
6.慢慢倒入鹽茶溶液。
7.輕輕攪拌，直到氫氧化鈉完全溶解。
8.把鴨蛋放進容器裏。
9.慢慢註入準備好的溶液。
10，蓋好並密封。
11，粘貼生產日期。
12又過了55天，揭開。
13.取出準備好的鴨蛋。
14.用清水浸泡，洗凈表面溶液。
15，炮轟。
16，切口。用姜醋調味。