食材:幹米粉/雞骨頭/肉末/姜蔥蒜/小米辣/韭菜/酸菜/火腿腸
準備:
1.將雞骨洗凈，加入兩片姜，煮壹勺料酒發泡，加壹勺底鹽，煮半小時。
2.將蔥、姜、蒜、小米、麻辣、香菜切碎，火腿腸切片，韭菜切段備用。
3.將豬肉剁碎，加入壹勺醬油、壹勺料酒、壹勺蠔油和壹勺紅薯粉拌勻備用。
4.加水將米粉晾幹至變軟，瀝幹水分備用。
練習:
1.雞湯燒開，加入酸菜和肉末，燒開。
2.放入火腿腸，加入壹勺雞精和醬油，放入米線燒開，放入韭菜煮十秒鐘，放入蔥姜蒜，放入壹勺辣椒油。